Grace Kelly fue una de las grandes estrellas de Hollywood durante la década de 1950. En 1956, la estadounidense dejó la actuación para casarse con el príncipe Rainiero III y convertirse en princesa de Mónaco.

Poco antes de ese cambio de vida, recibió un ejemplar del recetario de Betty Crocker y escribió a la compañía para agradecerle el envío. En su carta, explicó que todavía no tenía un menú favorito para compartir, pero que lo pensaría y enviaría una propuesta más adelante.

Su selección apareció en la segunda edición de Betty Crocker’s Picture Cook Book, publicada en 1956. El menú incluía blinis con caviar, pato a la naranja, judías verdes al estilo francés, una ensalada de palmitos con vinagreta y una selección de frutas y quesos.

Cómo preparar la vinagreta de Grace Kelly

La vinagreta que Grace Kelly incluyó en el menú del libro parte de una preparación francesa básica, conocida como French Dressing, según explica el sitio EatingWell.

Este es el paso a paso para elaborarla en casa:

Ingredientes

  • Aceite de oliva

Betty Cooker´s, el libro donde aparece el menú favorito de Grace Kelly para sus invitados.

  • Vinagr a elección

  • Jugo de limón

  • Sal

  • Mostaza seca

  • Pimentón

  • Aceitunas verdes picadas finas

  • Pepinillo en vinagre picado

  • Huevo duro picado

  • Cebollín picado

  • Pimiento morrón picado

  • Palmitos para servir

Preparación

1. Mezcla el aceite de oliva con el vinagre y el jugo de limón.

2. Añade sal, mostaza seca y pimentón, y remueve para integrar los ingredientes.

3. Incorpora las aceitunas verdes, el pepinillo en vinagre, el huevo duro, el cebollín y el pimiento morrón picados.

Grace Kelly y un menú de princesa.

4. Mezcla la preparación y sírvela con los palmitos para completar la ensalada

La combinación reúne la acidez del vinagre y el limón con el sabor salado de las aceitunas y el pepinillo. El huevo duro aporta textura, mientras que el cebollín y el pimiento morrón completan la preparación.

La propuesta de Grace Kelly formaba parte de un menú pensado para recibir invitados con platos clásicos y una presentación cuidada: blinis con caviar, pato a la naranja, judías verdes al estilo francés, una ensalada de palmitos con vinagreta, frutas y quesos.

Siete décadas después, esta combinación de ingredientes en el aderezo sigue siendo una alternativa original para darle el toque final a un plato.