Tarta cerrada fácil de espinaca y ricota

Una presentación diferente de la clásica tarta pascualina, pero con el mismo sabor y frescura.

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FICHA

- Porciones: 6
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Costo: $$$$$
- Calorías: 310

En lugar de servir una tarta redonda, vas a llevar a la mesa, un cilindro que contiene el mismo relleno que la tarta pascualina -incluso se le puede agregar los huevos- o el relleno que quieras. La única condición es que el mismo se pueda sostener para que no quede muy aplastado.

Ingredientes

- 1 tapa para tarta de hojaldre
- 500 g de ricota
- 2 cucharadas de queso blanco o crema de leche
- 1 atado de espinaca lavada y sin tallos
- 1 cebolla grande, picada
- Sal, pimienta y nuez moscada
- 1 cda de ralladura de limón
- 1 cda de aceite
- 1 huevo

Preparación

Paso 1

Saltear en una sartén con 1 cda de aceite la cebolla. Dejar enfriar.

Paso 2

En un bowl, mezclar la cebolla con la ricota, la espinaca cortada en tiras finas, la crema o queso crema, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Añadir el huevo, la ralladura de limón y mezclar.

Paso 3

En una asadera apenas aceitada colocar el relleno en el centro, formando una línea, dejando los laterales libres.

Paso 4

Doblar un lateral hacia adentro y superponer el otro lado en el centro. Cerrar los extremos apretando las masas para que se unan.

Paso 5

Llevar a horno a 180°/ 200°, hasta que la masa esté cocida. Aproximadamente unos 25 minutos. Retirar.

Tips

Para reducir costos, puedes hacer tu propia masa de hojaldre en casa utilizando harina, agua, sal y manteca en lugar de comprarla ya hecha.
Pinta la masa con un poco de leche o huevo batido antes de hornear para darle un acabado dorado y brillante.