Tarta cremosa de pollo y choclo

Texturas diferentes, en una misma tarta. Una base arenosa y un relleno con tropezones de pollo y granos de choclo amarillo.

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FICHA

- Porciones: 6
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Costo: $$$$$
- Calorías: 752

Si bien la tarta queda muy bien con masa comprada, la masa casera le suma sabor. Se prepara en pocos minutos y es muy diferente a la versión industrial. Para acelerar el proceso, se usa choclo en lata.

Ingredientes de la base

- 2 tazas de harina
- 3/4 taza de agua
- 1/4 taza de aceite
- Sal y pimienta

El relleno

- 1 lata de choclo amarillo
- 1 lata de choclo cremoso
- 1 pechuga grande de pollo cocido
- 1 cebolla picada salteada
- 200 g de queso mantecoso
- 2 huevos
- 100 cc de crema de leche o queos crema
- Sal, pimienta y condimentos a gusto como pimentón o ají molido

Preparación

Paso 1

La masa. En un bol sumar la harina, condimentos, el agua y el aceite. Mezclar todo rápidamente hasta unir una masa. Forrar una tartera de 24 a 26 cm. Pinchar la base. Reservar

Paso 2

El relleno. Desmenuzar el pollo con la mano o con una batidora eléctrica, a baja velocidad, para que deje el pollo bien desmenuzado.

Paso 3

En un bol, mezclar el pollo desmenuzado con el choclo amarillo, el cremoso, la crema, los huevos batidos, la cebolla salteada y el queso en cubos.

Paso 4

Volcar la mezcla sobre la base de tarta y llevar a horno a 200° durante 30 a 40 minutos hasta que quede cocida y dorada.

Tips

Si no sobró pollo, hervirlo para que quede más hidratado.
Si se usa choclo fresco, sumar queso crema o más cantidad de crema al relleno.