Tarta de zapallitos fácil

Esta tarta es fácil, económica y lleva pocos ingredientes. Se prepara con masa comprada y un relleno de zapallitos, cebolla, huevo y queso.

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FICHA

- Porciones: 6
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 35 minutos
- Costo: $$$$$
- Calorías: 280

Los zapallitos tienen un alto contenido de agua y, si se incorporan directamente al relleno, pueden humedecer demasiado la tarta. Para evitarlo, conviene cocinarlos sin tapa hasta que evaporen buena parte del líquido y dejarlos escurrir unos minutos antes de mezclarlos con el resto de los ingredientes.

Ingredientes de tarta de zapallitos fácil

- 1 tapa de masa para tarta
- 5 zapallitos
- 1 cebolla grande
- 1 cucharada de aceite
- 3 huevos
- 150 g de queso cremoso o mozzarella
- 3 cucharadas de queso rallado
- Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto

Procedimiento

Paso 1

Lavar los zapallitos y cortarlos en cubos o rodajas finas. Picar la cebolla.

Paso 2

Calentar el aceite en una sartén amplia y rehogar la cebolla. Agregar los zapallitos y cocinar a fuego medio-alto, sin tapar y revolviendo de vez en cuando, hasta que estén tiernos y hayan eliminado la mayor parte de su líquido.

Paso 3

Colocar los zapallitos en un colador y dejarlos escurrir unos minutos.

Paso 4

Batir ligeramente los huevos. Sumar los zapallitos con la cebolla, el queso cremoso cortado en cubos y el queso rallado. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

Paso 5

Colocar la masa en una tartera y pinchar la base con un tenedor. Para lograr una base más crocante, cocinarla sola durante 5 a 8 minutos en horno precalentado a 180 °C.

Paso 6

Distribuir el relleno sobre la masa y llevar nuevamente al horno durante unos 25 a 30 minutos, hasta que el relleno esté firme y la superficie dorada.

Tips

Cocinar los zapallitos en una sartén amplia y sin tapa ayuda a que evaporen el exceso de agua.
No colocar los zapallitos calientes sobre la masa. Es mejor dejarlos entibiar unos minutos después de escurrirlos.