Lejos del fútbol y del mundo de la moda y las redes sociales, Lautaro Martínez y su pareja, Agustina Gandolfo, encontraron en la gastronomía una forma de mantenerse cerca de sus raíces.

Desde Milán, donde el delantero de la Selección Argentina desarrolla su carrera futbolística, ambos decidieron apostar por un proyecto que une la esencia argentina con la tradición italiana.

Así nació Coraje, un restaurante ubicado en el barrio de Brera que combina sabores de ambos países, una cuidada selección de vinos mendocinos y una propuesta estética pensada hasta el último detalle. El éxito del proyecto los llevó luego a expandirse a Mendoza, donde también apostaron por una bodega.

Cómo es Coraje, el restaurante en Milán de Lautaro Martínez y Agustina Gandolfo

El restaurante Coraje abrió sus puertas en 2022 en el barrio de Brera, uno de los sectores más reconocidos de Milán. Desde su inauguración, se convirtió en un punto de encuentro para futbolistas, celebridades y vecinos de la ciudad que buscan una propuesta que combina la tradición italiana con sabores y productos argentinos.

Lautaro Martínez y Agustina Gandolfo en su restaurante en Milán. Foto: IG.

Desde el comienzo, Agustina estuvo involucrada en cada etapa del proyecto. Antes de abrir Coraje, estudió el mercado gastronómico de Milán y definió cada detalle del restaurante, desde la carta hasta la decoración.

"Siempre digo que Coraje es mi primer bebé. Nada fue casualidad: pensé cada detalle, desde la decoración hasta el menú. Estudié muchísimo antes de crearlo", contó Gandolfo en una entrevista con la revista Caras.

Según explicó, la distancia con Mendoza fue uno de los motivos que la impulsó a crear este proyecto. "Amo Argentina, amo Mendoza, mi ciudad, y necesitaba crear algo que me hiciera sentir cerca incluso viviendo tan lejos", relató.

Agustina Gandolfo apuesta por los sabores de Mendoza en Milán. Foto: IG.

Sin embargo, su vínculo con el mundo emprendedor comenzó mucho antes de instalarse en Europa. Desde adolescente trabajó en la empresa familiar y locales de ropa.

Esa experiencia, aseguró, fue clave para animarse a empezar de nuevo cuando se mudó a Italia para acompañar a Martínez durante su etapa en el Inter de Milán. "Nunca sentí que cambiar de país fuera un límite. Sabía que iba a volver a emprender", recordó.

La propuesta de Coraje combina la cocina italiana con guiños argentinos en una carta que incluye desde desayunos y brunchs hasta pastas frescas, risottos, carnes y platos inspirados en ambas culturas. También ofrece vinos producidos en Mendoza, como una forma de llevar un pedacito de su tierra natal a la mesa.

El restaurante está ubicado en el barrio de Brera. Foto: IG.

Además de la gastronomía, el diseño ocupa un lugar central en la experiencia del restaurante. La ambientación, con tonos rosa viejo y azul petróleo, fue pensada por Gandolfo para crear un espacio cálido y sofisticado donde cada elemento tenga un sentido.

La expansión de su proyecto gastronómico también llegó a Argentina

El éxito de Coraje en Milán llevó a Martínez y Gandolfo a expandir el proyecto a Mendoza, la tierra natal de la modelo. En marzo de este año inauguraron Coraje Mendoza, una nueva sede ubicada en Las Compuertas, una de las zonas más reconocidas del circuito enoturístico de la provincia.

El restaurante forma parte de Cittanina, la bodega familiar que la pareja creó para unir su pasión por el vino con las raíces mendocinas de Gandolfo.

Coraje Mendoza centra la experiencia en el Malbec argentino. Foto: IG.

El proyecto, cuyo nombre combina la palabra italiana città (ciudad) con "Nina", en referencia a su hija mayor, tiene al Malbec como protagonista y busca combinar gastronomía, vinos de alta gama y el paisaje de montaña.